Sałatka z patisonów

2 kg patisonów
1 kg papryki
0,5 kg cebuli
10 łyżek oleju
3 łyżki soli
1 i 3/4 szklanki octu
700 gr cukru
5 ząbków czosnku
pieprz

Patisony umyć, pokroić bez obierania (chyba, że są już bardzo wyrośnięte i mają grubą skórkę), wykrawając pestki. Dodać pokrojony czosnek, sól, pieprz i olej. Zostawić na 5 godzin. Potem dodać cukier i ocet, zostawić na 12 godzin. Przełożyć do słoików, pasteryzować 15 minut.

Pyszna letnia pomidorówka

Szybka, prosta i ze świeżych pomidorów. Korzystajmy, póki czas.
2 kg pomidorów, najlepiej podłużnych pokroić i rozgotować. Przetrzeć przez sitko, przecier doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią. Podawać z ryżem lub makaronem.
To wszystko, prosto i pysznie!