sobota, 14 lipca 2012

Obrus na odnowiony stolik


W tamtym roku odnowiłam ten stolik:
http://www.serwetkowo.blogspot.com/2011/10/stolik-po-renowacji.html
Niedługo potem powstał na niego obrus ale okazało się, że jeszcze go nie prezentowałam zatem nadrabiam.
Średnica 105 cm,  kordonek Aria z Ariadny 120x2 tex, 425m/100g, szydełko nr 2.




piątek, 13 lipca 2012

Dżem z agrestu i czarnej porzeczki



Przyznam, iż miałam trochę obaw przed jego zrobieniem. Bo o ile dżem z agrestu i czerwonej porzeczki to takie naturalne połączenie to wydawało mi się, że czarna to w tej konfiguracji średnio pasuje. Cóż, kiedy miałam właśnie taką.  No i zrobiłam. I dobrze, bo wyszedł pyszny :)

Na 6 małych słoiczków wzięłam:
1,2 kg agrestu
0,4 kg czarnej porzeczki
0,6 kg cukru (można więcej, w zależności od kwaśności owoców)

Owoce umyć i oczyścić. Wrzucić do garnka agrest, podlać niewielką ilością gorącej wody, troszkę rozgotować. Dodać czarną porzeczkę, zasypać cukrem i zostawić na noc. Przez kolejne dwa dni gotować na małym ogniu po ok. 20 minut kilka razy dziennie. Gorące przełożyć do słoików, pasteryzować ok. 20 minut.








poniedziałek, 9 lipca 2012

Rocznicowy tort truskawkowy



Tradycyjnie już początek lipca kojarzy się ze ślubem, a raczej z kolejną jego rocznicą. Tym razem już to już ósma i w związku z tym prezentuję nasz rocznicowy tort.


Robi się go całkiem prosto, najważniejsze to tylko upiec biszkopt a potem już prościzna. A przepis na biszkopt mam niezawodny:
Akurat na ten tort potrzebujemy biszkoptu z 6 jajek, więc proporcje są x 1,5, zwykle robię go z 4 jajek więc jest jeszcze prościej :)

Biszkopt:
6 jajek
1,5 szkl. mąki tortowej
3/4 szkl. cukru
1,5 płaskiej łyżki proszku do pieczenia
1,5 łyżki octu

Białka ubić, gdy piana będzie sztywna dodawać stopniowo cukier. Żółtka wymieszać z proszkiem i octem, dodać do piany. Teraz stopniowo wsypywać mąkę, wymieszać.  Piec ok. 20-25 minut w 180 stopniach. Po ostudzeniu przekroić na 3 krążki.

Pomysł na masę na tort zaczerpnęłam stąd: http://www.cincin.cc/index.php?showtopic=24513 ale trochę ją przerobiłam po swojemu.

Masa truskawkowa:
0,5 l śmietany 36 %
2 łyżki cukru pudru
2 galaretki truskawkowe
0,5 kg truskawek
1 łyżeczka żelatyny

Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody, gdy ostygną dodać pokrojone truskawki, zostawiając kilka z nich do dekoracji. Odlać 0,5 szklanki śmietany i wstawić do lodówki, pozostałą mocno schłodzoną ubić. Gdy galaretka zacznie tężeć dodać ją do śmietany i wymieszać.
Biszkopt nasączyć wodą z cytryną i alkoholem, przełożyć masą truskawkową.
Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach gorącej wody, ostudzić. W tym czasie ubić resztę śmietany z cukrem pudrem, dodać żelatynę. Posmarować nią górę i boki tortu, ozdobić truskawkami. Można boki tortu obsypać czymś dekoracyjnym np. ziarnami sezamu lub płatkami migdałowymi.



Smacznego :)