Misiowa czapeczka + instruktaż

Misiowa oczywiście z uwagi na niedźwiedzie uszy :)
Mała czapeczka zimowa na rozmiar 50 czyli mniej więcej dwulatka. Robiona na szydełku półsłupkami i słupkami, włóczka Cotton Gold Alize (bawełna z akrylem) nr 67 (jasny) i 07 (brązowy), szydełko nr 3.

Jako, że czapeczka bez wzoru powstała poniżej mały instruktaż wykonania (pomysł własny).

Na początek potrzebujemy kawałek polaru, długości mniej więcej 18-19 cm, który będzie ciepłym wkładem. Możemy go złożyć kilkakrotnie.

Zszywamy go górą. Następnie robimy odpowiadającą mu rozmiarowo "otoczkę" czyli po prostu czapkę. Ta nie była robiona jako okrągła z uwagi na te uszy tylko zaczęłam od łańcuszka, który obrabiałam półsłupkami a następnie słupkami dookoła. Na samym dole dołączyłam brązową włóczkę.

Wszywamy wkład do czapki.

Następnie robimy uszy. Najpierw łańcuszek z 8 oczek, który zamykamy i obrabiamy 16 półsłupkami.

Potem słupki bez zwiększania liczby oczek i mamy uszko misia.

Przyszywamy uszy i robimy  "nauszniki" - trójkącik, do którego doszywamy włóczkę zaplecioną w warkoczyk (u mnie z 9 nitek).

Na końcu warkoczyka wiążemy supełek.

Przyszywamy nauszniki i czapka gotowa.

Niestety, właściciel czapki zdecydowanie odmówił współpracy i udało mi się tylko uchwycić takie ujęcie :)

Ketchup warzywno-owocowy

Pyszny ketchup, który zrobiłam już jakiś czas temu ale nie wrzuciłam przepisu. W zasadzie to jakby się uprzeć to można go zrobić jeszcze teraz. Problem może być jedynie ze śliwkami.

-3 kg pomidorów,
- pól kg marchwi,
- pół kg selera
- pól kg czerwonej papryki,
- 5 ostrych papryczek,
- pól kg cebuli,
- pól kg jabłek
- pół kg śliwek
- 3 główki czosnku,
- pól szklanki cukru
- 2 łyżki soli

- szklanka oleju

- ew. 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego (dla lepszego koloru)

Warzywa oczyścić i pokroić, (pomidory ze skórką), czosnek przecisnąć przez praskę i wszystkie razem wrzucić do garnka. Dodać sól i cukier. Dusić 3 godziny bez przykrycia. Na koniec dodać olej. Zmiksować, podgrzać, przelać do słoiczków. Pasteryzować ok. 15 minut. Z tej porcji wychodzi ok. 11 małych słoiczków.

Wczesnojesienny komplet

Zimna ta jesień, tylko czasem ma przebłyski ciepła zatem powoli trzeba się przymierzać do czapek i szalików. Ja się przymierzyłam i powstał jesienny komplet szydełkowy. Niestety, zdjęcia nie wyszły najlepiej mimo pięknej pogody ale nie mam możliwości ich powtórzenia zatem muszą takie pozostać.

Czapka robiona słupkami, potem 4 rządki pęczków, słupki i na dole półsłupki.

Szalik robiony wg tego wzoru:

Niestety, nie mam lepszego .jpg.
Na żywo wygląda tak:

A tak w całości cały komplet:

Wszystko robione z Myi (100 % bawełna), 125 m/50 gr, kolor czerwony (nr 36), szydełko nr 4.
 Poszły mi niecałe 3 motki.
Zastanawiam się jednak czy to był dobry pomysł, żeby robić jesienne rzeczy z bawełny, choć grubej. Nie jest zbyt ciepły, może trzeba było zrobić choć z dodatkiem akrylu...
W każdym razie jest na wczesną jesień :)

Powidła śliwkowe

Właśnie teraz, we wrześniu śliwki węgierki - a z takich robimy powidła - mają najwięcej cukru i choć wyglądają już na nieco podsuszone albo pomarszczone to takie są najlepsze.

Na powidła potrzebujemy duży garnek z grubym dnem i śliwki - ilość dowolna, u mnie zwykle schodzi 10 kg. Możemy też dodać cukru jeśli lubimy słodsze ale w niewielkiej ilości, by nie przesłodzić. Można też je robić całkiem bez cukru.
Smażymy je na małym ogniu, przez 3 dni po kilka godzin aż będą gęste. W trakcie tego smażenia oczywiście robimy przerwy w czasie których pozwalamy powidłom całkiem wystygnąć.

Pod koniec smażenia możemy dodać cukru do smaku. Przekładamy do słoików i ja jak zwykle pasteryzuję dla pewności ok. 15 minut.
Najwspanialszy dodatek do chleba :)

Jabłka na szarlotkę

 

Na przetwory najlepsze są antonówki - duże, twarde, zielonkawe, kwaskowe. Właśnie jest na nie sezon. Warto skorzystać, zwłaszcza jeśli ma się własne ale jeśli nie to nie są drogie i warto kupić choćby tylko na jesienną szarlotkę :)

Jeśli zaś mamy nadmiar to proponuję przetworzenie ich w sposób najprostszy z możliwych. Należy je obrać, wyciąć gniazda nasienne, pokroić np.na ćwiartki i rozgotować. Dodać cukru do smaku (ja na 6 kg dałam pół kg ale można więcej lub mniej), nałożyć do słoików i pasteryzować ok. 25 minut.

A potem w dowolnej chwili robimy kruche ciasto i mamy pyszną szarlotkę :)

Pomidory na zimę

Polecam, bo kiedy skończy się sezon pomidorowy będą jak znalazł - świeże, doskonałe na zupę i sos.
Na przetwory bierzemy pomidory odmiany podłużnej, są najbardziej mięsiste.

Najpierw należy ściągnąć z nich skórkę - sparzyć w gorącej wodzie, po czym na chwilę zanurzyć w zimnej i skórka zaraz zejdzie. Potem kroimy je na kawałki, wkładamy do dużej miski i dodajemy:
na 10 kg pomidorów  - 3 łyżki soli, 5 łyżek cukru, 2 szklanki oleju.

Pozostawiamy na pół godziny i nakładamy do słoików. Pasteryzujemy pół godziny.

Jabłka pod kruszonką

Mogłabym napisać "crumble jabłkowe" ale nie lubię obcych nazw, kiedy mamy własne. Bo to po prostu właśnie kruszonka.
Przepis na to jest genialnie prosty i szybko można wyczarować pyszny niedzielny deser.
Potrzebujemy:
4-5 jabłek
1 szklankę mąki
pół szklanki cukru
0,5 kostki masła lub margaryny
łyżeczkę cynamonu

Jabłka obieramy, kroimy na ósemki lub kawałki, układamy w wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formie żaroodpornej. Posypujemy cynamonem i - jeśli jabłka są kwaśne - cukrem. Z reszty składników robimy kruszonkę, posypujemy nią jabłka. Pieczemy ok. pół godziny w temperaturze 180-200 stopni.
Pyszne jeszcze ciepłe ale i po wystygnięciu, choć wtedy już zwykle niewiele zostaje.