Pasta z sera, tuńczyka i suszonych pomidorów

20 dkg białego sera
1 puszka tuńczyka
kilka suszonych pomidorów

Wszystko zmiksować blenderem. Jeśli tuńczyk był w oleju, to już go nie dodawać, jeśli w sosie własnym to dodać 2 łyżki. Doprawić pieprzem, oregano, natką pietruszki.

Bardzo prosta sałatka z jajek

Tę "sałatkę" poznałam kiedyś na szkoleniu w Borach Tucholskich. Jest prosta, smaczna i urozmaici każde śniadanie.

4 jajka na twardo
szczypiorek
majonez
pól pęczka rzodkiewek

Jajka pokroić w kostkę, posypać siekanym szczypiorkiem, na to majonez i starte na grubych oczkach rzodkiewki. I już! Smacznego!

Patisony marynowane

3 kg patisonów
1,5 l wody
1,5 szkl. octu
1 szkl. cukru
1,5 łyżeczki soli
liść laurowy, koper, gorczyca, ziele angielskie,pieprz, kawałek chrzanu, 2 ząbki czosnku

Zagotować wodę z octem, cukrem i solą, przestudzić. Patisony pokroić na kawałki, małe marynować w całości. Do każdego słoika włożyć liść laurowy, po kilka ziaren ziela, pieprzu, gorczycy, kawałek kopru, chrzanu i czosnku. Włożyć patisony, zalać zalewą. Pasteryzować ok. 15 minut.

Sałatka z patisonów

2 kg patisonów
1 kg papryki
0,5 kg cebuli
10 łyżek oleju
3 łyżki soli
1 i 3/4 szklanki octu
700 gr cukru
5 ząbków czosnku
pieprz

Patisony umyć, pokroić bez obierania (chyba, że są już bardzo wyrośnięte i mają grubą skórkę), wykrawając pestki. Dodać pokrojony czosnek, sól, pieprz i olej. Zostawić na 5 godzin. Potem dodać cukier i ocet, zostawić na 12 godzin. Przełożyć do słoików, pasteryzować 15 minut.

Pyszna letnia pomidorówka

Szybka, prosta i ze świeżych pomidorów. Korzystajmy, póki czas.
2 kg pomidorów, najlepiej podłużnych pokroić i rozgotować. Przetrzeć przez sitko, przecier doprawić solą, pieprzem, czosnkiem i bazylią. Podawać z ryżem lub makaronem.
To wszystko, prosto i pysznie!

Dżem agrestowo-porzeczkowy

Składniki:
porzeczki czerwone
agrest, najlepiej niedojrzały
cukier
- wszystko w dowolnych proporcjach, w zależności od upodobań

Porzeczki zasypać cukrem, agrest troszkę rozgotować i też zasypać cukrem. Smażyć po kilkanaście minut, robiąc kilkugodzinne przerwy. Przełożyć do słoików i zapasteryzować.

Tort miętowy

Oczywiście rocznicowy ale bardzo prosty, no aż za prosty jak na taką rocznicę ślubu ;-)

Biszkopt tym razem jasny:
6 jajek
3/4 szkl. cukru
1,5 szkl.mąki
1,5 łyżki proszku do pieczenia
1,5 łyżki octu

Białka ubić, dodać cukier. Żółtka wymieszać z proszkiem i octem, dodać do białek. Pomału dodawać mąkę. Upiec 3 okrągłe placki. Zimne nasączyć herbatą miętową lub po prostu miętą z dodatkiem 2 łyżek alkoholu.

Masa:
0,5 l śmietanki kremówki (u mnie Łowicka 36 %)
opakowanie 150 g landrynek miętowych
3 łyżeczki żelatyny

Landrynki rozpuścić w niewielkiej ilości wody. Żelatynę też rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody.
Ubić kremówkę, dodać landrynki i żelatynę. W razie potrzeby dosłodzić cukrem pudrem, ale to zależy od cukierków i upodobań kosumentów torta :)

Placki przełożyć masą i udekorować dowolnie.