Razowe pierogi z zieloną soczewicą

0,5 kg mąki pszennej "zwykłej" i 0,5 kg mąki pszennej razowej
1-2 jajka
0,5 kg zielonej soczewicy
2 cebule
olej, sól, pieprz, pieprz ziołowy

Soczewicę ugotować, dodać przyprawy i przesmażone posiekane cebule, dokładnie wymieszać.
Do obu mąk dodać jajka, sól i tyle letniej wody by ciasto było elastyczne. Wałkować placki i wycinać kółka, dając na środek tyle farszu, by nie "uciekał". Zlepiać i wrzucać na osolony wrzątek.
Podawać z cebulką lub odsmażone, z surówką i barszczykiem.
Uwaga! Te pierogi są twardsze niż zwykłe, ale niech to Was nie zraża, dzięki dodatkowi mąki razowej są zdrowsze :)

Kotlety z soczewicy

Niezmiernie proste w wykonaniu i mega zdrowe :) Bezglutenowe i bezjajeczne.

2 szklanki czerwonej soczewicy
2 szklanki płatków owsianych
1 cebula
sól, pieprz, curry, kolendra, olej, otręby owsiane

Soczewicę ugotować z dodatkiem liścia laurowego (potem go wyjąć), ostudzić. Płatki owsiane zalać niewielką ilością gorącej wody i zostawić na 15 minut.
Cebulę posiekać i przesmażyć na oleju. Wymieszać wszystko razem, dodając przyprawy. Obtaczać w otrębach i smażyć.
Podawać z surówkami, sosem pieczarkowym itd.

Pasztet z soczewicy i pieczarek

20 dkg czerwonej soczewicy
30-40 dkg pieczarek
duża cebula
1 jajko
sól, pieprz ziołowy, oregano
bułka tarta, olej

Soczewicę ugotować. Cebulę i pieczarki pokroić i poddusić na oleju. Wystudzić, dodać przyprawy, jajko i trochę tartej bułki, ale nie za dużo, bo pasztet będzie twardy i suchy. Piec ok. 40-50 minut w temperaturze 200 stopni.

Książki w styczniu i lutym 2015

Ciężko, oj, ciężko się czyta z dwoma maluchami w domu, toteż w tym roku zapisałam się na Wyzwanie czytelnicze 12 książek/2015 na granice.pl. W tamtym roku było to 26 a i tak dołączyłam dopiero w lipcu. No ale nic, coś tam czytam.

1) Philippa Gregory  "Dwie królowe" - jak zwykle mistrzowsko napisana powieść o żonach Henryka VIII - Annie Kliwijskiej i Katarzynie Howard. Tym razem straszliwy monarcha traci zainteresowanie młodą żoną już po pół roku, więc...nadaje jej status siostry i bezkarnie poślubia młodą Katarzynę. Powieść o tym jak zmienne i niepewne są względy Henryka VIII i jak w mgnieniu oka można przejść od chwały do całkowitego upadku.

Ocena 6/6
Kategoria: Historyczne

2 Philippa Gregory "Dom cudzych marzeń" - Mistrzyni powieści historycznej tym razem zaskakuje akcją powieści współczesnej, jakiej nie powstydziłby się niezły kryminał. Ruth, cicha i spokojna synowa "cudownych" teściów potulnie zgadza się na wszystkie ich pomysły, nawet gdy dotyczą one osobistych spraw jej małżeństwa. Nie uświadamiając sobie jak destrukcyjny ma to wpływ na jej życie, żyje wciąż w cieniu i pod dyktando rodziców męża, którzy "zagłaskują na śmierć". Jednak  wszystkie emocje zgromadzone przez kilka lat małżeństwa doprowadzają w końcu do wybuchu, którego efektem jest nieoczekiwany finał.

Ocena 6/6
Kategoria: Obyczajowe